Характеристики
Опис
Рисовая мука - уникальный продукт, получаемый из высококачественного, экологически чистого рисового зерна путём тонкого помола на специальном мельничном оборудовании.
Высокое содержание крахмала (более 80%), высокая влагоудерживающая (до 300%) и жироудерживающая (до 180%)способности, нейтральные вкус, цвет и запах позволяют использовать этот продукт практически во всех отраслях пищевой промышленности:
- Кондитерская промыщленность - в качестве наполнителя для жировых начинок, заменителя нативных и модифицированных крахмалов, замена до 30% сухого молока.
- Хлебопекарская промышленность- наполнитель, пищевая добавка, не содержащая растительный белок глютен в пр-ве диетических продуктов, компонент композиционных пекарских смесей, улучшитель теста.
-Молочное производство - натуральный заменитель модифицированных крахмалов и других загустителей, натуральный стабилизатор и структурообразователь при производстве твёрдых и мягких сыров, плавленных сырков и йогуртов, не имеет ограничений по предельно допустимой концентрации, т. К.является абсолютно натуральным продуктом.
-Макаронное производство - основа для теста.
-Мясная промышленность - замена нативных и мод. Крахмалов, уменьшение содержания свободной влаги в мясных изделиях, усиление связи между компонентами.
-Производство соусов, кетчупов, майонезов - замена нативных крахмалов, эффективный загуститель, предотвращающий расслоение структуры соусов и майонезов.
-Панировка - наилучшее средство для сухой панировки рыбы, куриного филе, овощей и полуфабрикатов, пром. Панировка сухофруктов.
При панировке полуфабрикатов образует золотистую корочку, не подгорает.
Мука оптом украина; купить муку оптом; мука оптом купить; купить муку киев; купить муку оптом днепропетровску; мука оптом херсон купить