Характеристики
Опис
Дорогие Партнеры!
В связи с многочисленными просьбами, Компания эксперементально начинает прием заказов на СОЕВУЮ ПАСТУ с доставкой по Украине.
Общие условия:
1. Заказ возможен только из населенных пунктов, доставка в которые Новой Почтой составляет не более одних суток.
2. Заказы с СОЕВОЙ ПАСТОЙ принимаются только с предоплатой.
3. Рекомендуем заказы с СОЕВОЙ ПАСТОЙ размещать в понедельник до 12.00, т. К. производство данного продукта осуществляется еженедельно по понедельникам и Вы будете иметь возможность получить максимельно свежий продукт.
4. Заказы с СОЕВОЙ ПАСТОЙ должны быть получены в день прибытия груза на склад Новой Почты, в противном случае Компания не несет ответственности за качество продукта.
5. СОЕВАЯ ПАСТА должна храниться в холодильнике не более 7 дней с даты производства, указанной на упаковке.
Паста предназначена для приготовления рыбных, мясных, овощных паштетов, котлет, биточков, кулинарных изделий, бобово-фруктовых коктейлей типа взбитых сливок.
Паста предназначена для приготовления рыбных, мясных, овощных паштетов, котлет, биточков, кулинарных изделий, бобово-фруктовых коктейлей типа взбитых сливок и т. п. Соевая паста также может использоваться в качестве добавки в тесто, приготавливаемое для хлебобулочных и макаронных изделий.
Благодаря отсутствию прямого теплового воздействия в пасте полностью сохраняются: количество и качество полиненасыщенных жирных кислот, аминокислотный состав (без термодеструкции белка), углеводы и клетчатка, минеральные вещества и витамины.
В результате многократного «мягкого» воздействия на исходное сырье происходит разрушение (истирание) жестких клеточных структур соевых бобов и выход их содержания в обрабатываемую среду. Другими словами, степень доступности соевых бобов, в т. Ч. витаминных комплексов, существенно увеличивается.
Этот факт подтвержден результатами экспертизы, проведенной в Испытательно-биологическом центре Института биохимии им. Палладина Национальной академии наук Украины (Заключения).
Плохо перевариваемые соединения в виде клетчатки, содержащиеся в бобах сои, превращаются в результате переработки в мелкодисперсные пасты, улучшающие моторные функции желудка.
В результате переработки по новой технологии, в результате гидролиза, полисахара и крахмалы превращаются в легкоусвояемые моносахара. Труднодоступные для организма человека витамины, содержащиеся в соевых бобах, после переработки увеличивают степень доступности в несколько раз, что позволяет реально рассматривать соевые бобы как кладовую витаминов группы А, В и каротиноидов.
Большинство исследователей акцентируют внимание на высоком уровне концентрации растительного белка в сое (около 40% от веса зерна), забывая о ряде не менее важных составляющих сои.
Белок. Известно, что белок является основой питания и по его содержанию судят о питательной ценности продукта. Соевые бобы являются практически единственной зерновой культурой, содержащей все восемь незаменимых аминокислот, необходимых организму.
Жиры. Среди питательных веществ соевой пасты жиры обладают большей калорийностью по сравнению с белком и углеводами. Т. Е., они вносят существенный вклад в энергетическую ценность соевой пасты. При этом оптимальный процент калорий, извлекаемый из жиров, составляет около 35% для детей и молодежи и около 30% для взрослых. Известно, что основу жиров сои составляют жирные кислоты в виде ненасыщенных и насыщенных жирных кислот. Из них около 85% составляют моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Гидродинамический способ переработки позволяет полностью сохранить полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в сое.
Углеводы. Известно, что содержание углеводов в сое лежит в пределах 20÷25 % от веса боба. Из них: 10÷12 % растворимые сахара, 5÷7 % крахмала, 5÷7 % клетчатка. Значительное содержание в сое моносахаров приводит к высокой степени их впитываемости в желудочно-кишечном тракте.
Плохая усваиваемость полисахаров (крахмала) и клетчатки не снижает их ценности в качестве балластных веществ, необходимых для нормализации моторной функции кишечника. По современным представлениям пищевая клетчатка способствует уменьшению холестерина в крови и предотвращению рака прямой кишки.
Потребность взрослого человека в клетчатке составляет около 25 г в сутки. При потреблении в день 250 г соевой пасты, содержащейся в шелухе сои клетчатки, достаточно для покрытия 30÷40 % суточной потребности человека. При этом степень размола пищевой клетчатки и целлюлозы в соевой пасте на порядок меньше, чем в традиционной соевой окаре – нерастворимом осадке, появляющемся вследствие производства соевого молока на «соевых коровах», что позволяет употреблять ее даже людям с заболеванием желудка типа гастрита.
Способ переработки ТЕКМАШ® позволяет осуществить гидролиз трудно усваиваемых крахмалов и полисахаров, переводя их в легко усваиваемые организмом моносахара. Последние, наряду с полиненасыщенными жирными кислотами и витаминами, необходимы для полноценного переваривания пищи организмом.
Витамины и минералы. Основной вклад, который соя может внести в питание людей, заключается в качестве и количестве содержащегося в ней белка и жира. Тем не менее, необходимо учитывать и другие составляющие сои, которые обладают питательной ценностью. В сое содержатся важные витамины и минералы и в тех ситуациях, когда наличие этих веществ в рационе питания ограничено, этот фактор может сыграть решающую роль. Учитывая высокое содержание в сое ряда минеральных веществ, соевую пасту можно рассматривать как серьезный источник поставки этих веществ организму человека.
Таким образом, ежедневное употребление в различных продуктах питания 100 г соевых бобов в виде 250 г соевой пасты позволяет покрыть на 35÷40% потребность человека в белковых продуктах, на 40÷50% в жирах (почти на 100% в полинасыщенных жирных кислотах), на 30÷40% в углеводах (в основном, в виде легкоусваиваемых моносахаров), на 50÷100% в ряде дефицитных витаминов и микроэлементов.
Кулинарные рецепты:
1. СОЕВЫЕ СЫРНИКИ
Ингредиенты: соевая паста 350г, яйца 2шт, сахар 2 ст. ложки, мука пшеничная 4 ст. ложки, масло подсолнечное или сливочное 100г.
Соевую пасту перетереть, добавляя в нее яйца и сахар. Хорошо все перемешать, добавить пшеничную муку и сформировать сырники. Затем обсыпать мукой и жарить в кипящем масле, после чего поставить на той же сковороде в духовку.
К сырникам подать сметану.
2. БАТОН С НАЧИНКОЙ ИЗ СОЕВОЙ ПАСТЫ
Ингредиенты: 1 батон, 100г соевой пасты, 3 сваренных в крутую яйца, 1 головка репчатого лука, 1 долька чеснока, 100г сливочного масла, перец, соль.
Отрезать у батона горбушку и осторожно вынуть мякоть. Яйца, лук, чеснок, мякиш батона вместе с соевой пастой пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, растереть с размягченным маслом. Заполнить батон полученным фаршем и прогреть в микроволновке. Охладить. Перед подачей нарезать ломтиками.
3. ГРЕНКИ С СОЕВОЙ ПАСТОЙ
Ингредиенты: 200г соевой пасты, 1 батон, 3 яйца, 1 ложка молока, 20г сливочного масла.
Нарезать батон ломтиками (при желании обрезать корочку), намочить ломтики в яйце, взбитом с молоком, и намазать соевой пастой. Гренки уложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке до золотистого цвета.
Подавать с соевым соусом.
4. СОЕВЫЙ ПАШТЕТ "ВОЗДУШНЫЙ"
Ингредиенты: 230г соевой пасты, 3 столовые ложки грецких орехов, 2 столовые ложки сыра Пармезан, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 дольки чеснока, ½ стакана свежих листьев базилика, ¼ стакана зелени петрушки.
Чеснок, орехи и зелень измельчить. Все продукты смешать в миксере до получения однородной массы.
5. ПАШТЕТ ИЗ СОЕВОЙ ПАСТЫ С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ
Ингредиенты: 400г соевой пасты, 200г филе копченой рыбы, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 головка репчатого лука.
Рыбу с соевой пастой пропустить через мясорубку, добавить сметану, томатную пату, мелко нарубленный и поджаренный лук. Перемешать.
6. ОСТРЫЙ СУП С СОЕВОЙ ПАСТОЙ
Ингредиенты: 450г соевой пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 1 зеленый перец средних размеров нарезанный кубиками, 2 дольки чеснока, 1,5 ст. ложки молотого красного перца, 1 ч. ложка тмина, 1 ч. ложка соли, 250г фасоли, 3 стакана воды.
Соевую пасту слегка обжарить в кастрюле вместе с перце луком, чесноком и специями. Затем добавить фасоль, воду и варить до готовности овощей.
7. СУП С СОЕВОЙ ПАСТОЙ И КАБАЧКАМИ
Ингредиенты: 100г соевой пасты, 1,2кг кабачков, 3 ст. ложки растительного масла, 40г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 3 яйца, 2 ломтика хлеба, несколько листиков базилика, перец, соль.
Кабачки очистить от кожицы и мелко нарезать. Лук порезать и вместе с соевой пастой пассировать в кастрюле в растительном масле до золотистого цвета. Опустить кабачки, перемешать, залить 4 стаканами горячей воды, посолить и варить до мягкости. Отдельно взбить яйца, соль, перец и нарезанный базилик. Полученную заправку влить в суп и вскипятить.
Подавать с гренками из ржаного хлеба.
8. КОКТЕЙЛЬ
Ингредиенты: 1 ст. ложка соевой пасты, 1 ст. ложка сахара или меда, 75мл йогурта, ½ стакана молока (можно заменить 10% сливками), ½ спелого банана.
Все ингредиенты взбить в миксере.
9. ПАШТЕТ С ПЕЧЕНЬЮ ИЗ ТРЕСКИ
Ингредиенты: 400г соевой пасты, 150г печени трески (консервы), 1 головка репчатого лука, зелень
Мелко нарубить зелень и лук и все ингредиенты тщательно перемешать.
Соевые сливки/паста
Благодаря отсутствию прямого теплового воздействия в СОЕВЫХ СЛИВКАХ/ПАСТЕ полностью сохраняется уникальный состав соевого боба: количество и качество полиненасыщенных жирных кислот, аминокислотный состав (без термодеструкции белка), углеводы и клетчатка, минеральные вещества и витамины.
В результате многократного «мягкого» воздействия на исходное сырье с помощью HTD-технологии происходит разрушение (истирание) жестких клеточных структур соевых бобов и выход их содержания в обрабатываемую среду. Другими словами, степень доступности, в т. Ч. витаминных комплексов сои, существенно увеличивается.
Плохо перевариваемые соединения в виде клетчатки, превращаются в результате переработки в мелкодисперсные пасты, улучшающие моторные функции желудка.
При переработке по новой технологии, в результате холодного гидролиза, полисахара и крахмалы превращаются в легкоусвояемые моносахара. Труднодоступные для организма человека витамины, содержащиеся в цитоплазме клеток соевого боба, после переработки становятся доступными, что позволяет реально рассматривать соевые бобы как кладовую витаминов группы В и каротиноидов.
Ежедневное употребление 225мл СОЕВЫХ СЛИВОК/100г СОЕВОЙ ПАСТЫ позволяет покрыть на 35÷40% потребность человека в белковых продуктах, на 40÷50% в жирах (почти на 100% в полинасыщенных жирных кислотах), на 30÷40% в углеводах в основном, в виде легкоусваиваемых моносахаров), на 50÷100% в ряде дефицитных витаминов и микроэлементов. Содержащееся в СОЕВЫХ СЛИВКАХ/ПАСТЕ большое количество кальция в активной форме, в сочетании с ЧЕРНИЧНОЙ ПАСТОЙ, помогает бороться с остеопорозом.
Соевый боб содержит уникальный состав жирных кислот класса «Омега 3, 6, 9». По своему белковому составу соевый боб наиболее приближается к составу аминокислот белка куриного яйца. Ежедневное употребление 225мл СОЕВЫХ СЛИВОК/100г СОЕВОЙ ПАСТЫ позволяет покрыть 15-20% суточной нормы аминокислот в питании человека (включая все незаменимые аминокислоты).
Известно, что порошкообразные соевые белки (изоляты и текстураты) плохо усваиваются организмом, из-за термодеструкции витаминов при производстве этих белков. В самом соевом бобе аминокислоты химически связаны с витаминами, необходимыми для их полноценного употребления человеком. Такие соединения называются КОФЕРМЕНТАМИ.
Тепловая обработка сои традиционными тепловыми методами убивает эти КОФЕРМЕНТЫ, незаменимые «Омеги» и витамины. Используемая нами «мягкая» HTD-ТЕХНОЛОГИЯ делает их более доступными без термодеструкции, т. Е. теплового разрушения.
HTD-ТЕХНОЛОГИЯ позволяет также снизить практически до нулевого уровня антипитательные вещества сои – ингибитор трипсина и уреазу (их присутсвие практически исключает приготовление соевых блюд в домашних условиях).
Соя, используемая для приготовления СОЕВЫХ СЛИВОК/ ПАСТЫ, закупается только из классических (генетически не модифицированных) сортов, что делает СОЕВЫЕ СЛИВКИ/ПАСТУ совершенно безопасными для здоровья.