Нужны клиенты? Регистрируйте компанию и добавляйте товары и услуги в каталог Zakupka.com!
Каталог товаров

Ксантановая камедь купить

98 грн /кг
В наличии
мин. заказ: 0 кг

от 100 кг 98 грн/кг

Купить
+380 (95) 0  показать
Условия возврата и обмена

Компания осуществляет возврат согласно Закону «О защите прав потребителей»

Условия возврата и обмена

Статья 9 Закона Украины «О защите прав потребителей» предусматривает право потребителя обменять непродовольственный товар надлежащего качества на аналогичный, если купленный товар не подошел по форме, габаритам, фасону, цвету, размеру или по другим причинам не может быть использован по назначению, если данный товар не использовался и если сохранен его товарный вид, потребительские свойства, пломбы, ярлыки и расчетный документ, выданный продавцом вместе с товаром.

Продавец не имеет права отказать в обмене (возврате) товара, не входящего в перечень, если он соответствует всем требованиям, изложенным в ст. 9 Закона (сохранен товарный вид, ярлыки, пломбы, имеется расчетный документ и т.д.).

Исключения

С актуальным Перечнем можно ознакомиться по ссылке.

Доставка:
Возможность доставки наложенным платежом уточняйте
Новая Почта, Интайм и другие перевозчики Транспортная компания (от 0,5т до 22 т)
Подробнее о доставке
Оплата:
Наложенный платеж (при получении у перевозчика) - для физлиц Банковский платеж - для юрлиц Предоплата переводом на карточку Приват Банка - для физлиц
Подробнее об оплате
Zakupka.com защищает своих покупателей
Защищаем покупки на сумму 3 000 грн
Делаем покупки безопаснее
Сообщить о недостоверной информации
Неверная цена Неверная рубрика Неверная информация о наличии Информация, нарушающая авторские права
Рейтинг продавца
+380 (95) 0  показать
Сумы
Cегодня с 14:00 до 20:00
Основное
Отзывы
Оплата
Доставка
Основное

Характеристики

Страна производства Китай
Вид камедь
Тип загустители
Форма выпуска порошок

Описание

Ксанта новая каме дь (ксанта н) — природное химическое соединение (C35H49O29)n, пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов. По химической природе

Что такое ксантановая камедь?

Ксантановая камедь (Е415) — внеклеточный полисахарид, продукт особого типа брожения. Микроорганизмы вида Xanthomonas campetris в процессе жизнедеятельности в результате сложного ферментативного процесса выделяют данный тип камеди на внешней поверхности клеточной стенки, и камедь попадает в окружающую среду. Состав и структура ксантановой камеди, изготовленной в промышленных условиях, идентичны характеристикам камеди, полученной в процессе культивирования микроорганизмов вида Xanthomonas campetris в естественной среде обитания, на растениях, принадлежащих к семейству капусты.

Производство ксантановой камеди и источники сырья

Ксантановую камедь получают в результате аэробного брожения в водной среде. Ферментативная среда содержит углеводы (например сахар), источник азота, микроэлементы и другие факторы роста.

Производство ксантана — сложный многоступенчатый процесс. С целью получения оптимально воспроизводимых результатов в технологическом процессе, строго отслеживают состав среды для культивирования, условия аэрации и перемешивания, величину рН и температуру.

Ксантан — биополимер, состоящий из повторяющихся фрагментов, содержащих пять сахаристых остатков: два глюкозных остатка, два манозных остатка и один остаток глюкуроновой кислоты, частично этерифицированный уксусной и пировиноградной кислотами. Молекулярную массу и свойства ксантана можно регулировать, изменяя условия жизнедеятельности микроорганизмов. Наличие карбоксильных (остатки глюкуроновых кислот) и пируватных кислотных групп обеспечивает молекулам ксантана достаточно высокий отрицательный заряд. В коммерческих препаратах для пищевых целей кислотные группы нейтрализуют с образованием калиевых, кальциевых и натриевых солей.

Применение ксантановой камеди

Огромное значение при создании майонеза или соуса придается внешнему виду и консистенции, — это должен быть однородный сметанообразный продукт, сохраняющий свои качества в течение длительного срока хранения (как правило, 4–6 мес), устойчивый к температурным перепадам. При этом большое значение в обеспечении и сохранении необходимых реологических свойств имеют стабилизаторы.

С этой точки зрения ксантан служит идеальным загустителем-стабилизатором для майонезов и соусов на его основе. Его растворы проявляют следующие свойства:

  • высокая вязкость при низкой концентрации и скорости сдвига;
  • устойчивость к влиянию ферментов, солей, кислот, оснований;
  • устойчивость к изменениям ионной силы, температуры;
  • постоянная высокая вязкость в широком диапазоне рН от 2 до 12;
  • высокая псевдопластичность (при увеличении сдвигового усилия резко понижается вязкость, после снятия усилия начальная вязкость восстанавливается почти мгновенно);
  • высокий модуль упругости;
  • синергитическое взаимодействие с большинством гидроколлоидов (с камедью рожкового дерева образует устойчивый гель).

Майонезы и соусы, в рецептуре которых используется ксантан, имеют превосходную термостабильную эмульсию и относительно стабильную вязкость в широком диапазоне температур, они легко выливаются, но хорошо держатся в салатах. Частичная замена крахмала ксантаном в классических и низкокалорийных майонезах формирует тело и обеспечивает стабильность в цикле «замораживание — оттаивание», улучшает высвобождение аромата и вкусовые ощущения.

Товар на сайте компании
Отзывы

Отзывы о компании Торговый Дом "Семаргл"

1 отзыв
У компании недостаточно отзывов, чтобы сформировать рейтинг
Доставка в срок 0%
Качество товара/услуги 0%
Актуальность цены 0%
Добавить отзыв о продавце
  • Leshij 16.07.2019
    (0)
    Полезно
    (0)
    Не полезно
    Здравствуйте, какова розничная цена на этот спирт? Можно ли купить 15 л спирта или минимальный объем при заказе - 200 л?
    Ответ компании 16.07.2019
    Можно. Перезвоните 0950421019 или 0675353288
  • Дмитрий 23.03.2018
    (32)
    Полезно
    (27)
    Не полезно
    с эпоксидной смолой работаю более 10 лет. создаю свою коллекцию штучных изделий. Без нее ни как. поэтому нужно много. ) Рад знакомству с Вами...) думаю, будем работать....
  • Виктор 09.02.2018
    (11)
    Полезно
    (0)
    Не полезно
    Цена не соответствует качеству. На самом деле цена от 5 кг - 77 гривен! А качество отвратительное. НГе рекомендую.
Показать еще 3 отзывов
Оплата
Доставка
Условия возврата и обмена

Компания осуществляет возврат согласно Закону «О защите прав потребителей»

Условия возврата и обмена

Статья 9 Закона Украины «О защите прав потребителей» предусматривает право потребителя обменять непродовольственный товар надлежащего качества на аналогичный, если купленный товар не подошел по форме, габаритам, фасону, цвету, размеру или по другим причинам не может быть использован по назначению, если данный товар не использовался и если сохранен его товарный вид, потребительские свойства, пломбы, ярлыки и расчетный документ, выданный продавцом вместе с товаром.

Продавец не имеет права отказать в обмене (возврате) товара, не входящего в перечень, если он соответствует всем требованиям, изложенным в ст. 9 Закона (сохранен товарный вид, ярлыки, пломбы, имеется расчетный документ и т.д.).

Исключения

С актуальным Перечнем можно ознакомиться по ссылке.

Ваш товар
Доставка и оплата
Ксантановая камедь купить - фото 2
Ксантановая камедь купить, Сумы
Купить
98 грн /кг
В наличии
Способы доставки:
Новая Почта, Интайм и другие перевозчики
  • Транспортная компания (от 0,5т до 22 т)
Способы оплаты:
  • Наложенный платеж (при получении у перевозчика) - для физлиц
  • Банковский платеж - для юрлиц
  • Предоплата переводом на карточку Приват Банка - для физлиц
Подробнее об оплате
Купить