Характеристики
Опис
Грецкого ореха масло 0,2л.
Получают из ядра грецкого ореха, которое содержит 73-90% жирного масла. Масло имеет тонкий аромат и приятный нежный вкус.
Жирнокислотный состав масла грецкого ореха характеризуется высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот - линолевой (омега-6) и альфа-линоленовой (омега-3), мононенасыщенной олеиновой жирной кислоты, небольшим количеством насыщенных жирных кислот - пальмитиновой и стеариновой.
Масло грецкого ореха богато сложными липидами - фосфо- и гликолипидами, стеринами (бета-ситостерин). Белки грецкого ореха содержат глютаминовую кислоту, аргинин, аспарагин, лейцин, серии, глицин, валин, фенилаланин, пролин, изолейцин, треонин, лизин. Сахара представлены преимущественно галактозой. В этом масле содержится гамма-токоферол ( до 26%) и альфа-токоферол (до 4 %), каротиноиды, витамины группы B, витамин P. Грецкий орех богат пищевыми волокнами, небольшое количество их при отжиме переходит в масло. Масло грецкого ореха содержит минеральные вещества - магний, кальций, калий, железо, йод, цинк, медь, селен. Минорные компоненты масла грецкого ореха представлены рядом биологически активных веществ -полифенолами, танинами, фитонцидами, юглонами (нафтоюглон - обладает антимикробной активностью).
Масло грецкого ореха - деликатесный продукт питания, обладающий целебными свойствами.
Полезные свойства:
- применяется для лечения атеросклероза, гипертонии, заболеваний печени и почек, а так же хронических колитов и отитов;
- улучшает липидный обмен (показано при ожирении);
- рекомендовано при хронических гепатитах, туберкулезе, гиповитаминозах;
- поддерживает систему антиоксидантной защиты;
- легко усваивается, является одним из наилучших диабетических продуктов;
- оказывает омолаживающее, регенерирующее и тонизирующее воздействие, быстро впитывается и делает кожу нежной и шелковистой (наружное применение).
Способ применения: как лечебное средство - по 1 ч. ложке за полчаса до еды 3-4 раза в день, или использовать в заправке салатов. Широкий спектр наружного применения.